～

Tempo di preparazione totale: circa 50 min

INGREDIENTI

Per la base:

• Pasta frolla (per una tortiera di 22 cm) > Scopri la ricetta

• Purea di mele e pesche - q.b.

• Mele - 3

• Cannella q.b.

• Zucchero di cocco (facoltativo) - un cucchiaio

Per Decorare:

• Zucchero di canna a velo - q.b.

PREPARAZIONE

1

Per realizzare la crostata, preparate in anticipo la pasta frolla. Prendete la base della crostata dal frigo e stendetela su un foglio di carta forno bagnata fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm. Rivestite con la carta forno e con la frolla uno stampo per crostata, togliete i bordi in eccesso, rifiniteli e bucherellate la superficie della crostata con una forchetta.

 2

Passate alla preparazione della purea di mele. Aiutandovi con un minipimer create un purea con una mela (sbucciata e senza torsolo) e dei pezzi di pesca sciroppata. Spargete la purea sulla superficie della crostata. Prendete delle mele (circa 3), sbucciatele e tagliatele a fette abbastanza sottili. Mettete le mele a fette in una ciotola, cospargetele con della cannella e uno o due cucchiai di zucchero di cocco (facoltativ0), infine mischiate il tutto.

3

Adagiate alcune fette più irregolari sulla purea e altre allineatele da destra a sinistra in modo uniforme. Spennellate la superficie con dell’acqua e zucchero e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti fino alla doratura. Trascorso il tempo necessario estraetela dal forno e lasciatela raffreddare. Cospargetela con dello zucchero di canna a velo. La Crostata di mele è pronta per essere servita!

CONSIGLI

1. La frolla in questo caso (per una esigenza specifica) l’ho preparata modificando la mia ricetta con farina 0, senza zucchero e con acqua. Voi potete seguire la ricetta della frolla che trovate sul blog.

2. Al posto della purea potete utilizzare la marmellata che preferite.

3. Potete utilizzare lo zucchero di canna o evitare l’utilizzo dello zucchero.

4. Conservate la crostata in frigo per un paio di giorni.