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Tempo di preparazione totale: circa 30 minuti

Qauntità: circa 5 Soufflè

INGREDIENTI

Per l'impasto:

• Cioccolato fondente - 120 g

• Cacao amaro - 50 g

• Fecola di patate - 30 g

• Zucchero integrale di canna (facoltativo) - 70 g

• Farina integrale (o quella che preferite) - 50 g

• Lievito (miscela di bicarbonato e cremor tartaro) - 1 cucchiaino

• Olio evo (o di semi) - 70 ml

• Latte vegetale - 200 ml

PREPARAZIONE

1
In una ciotola unite 50 g di farina, 50 g di cacao, 30 g di fecola, 1 cucchiaino di lievito, 70 g di zucchero (facoltativo), successivamente 70 ml di olio e 120 g di cioccolato fondente fuso a bagnomaria. Iniziate a mescolare con una frusta (a mano o elettrica) aggiungendo lentamente il latte vegetale circa 200 ml, fino a creare un composto omogeneo e liscio.

2
Oliate gli stampini mono porzione e versate l’impasto in ogni stampino e infornate in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 12/15 minuti. Sfornateli, spolverateli con dello zucchero a velo di canna, e serviteli caldi accompagnati con un ciuffo di panna di soia! I Soufflè - Tortini dal cuore morbido sono pronti per essere gustati!

CONSIGLI

1. La cottura dei Soufflè è importante, Deve crearsi una crosticina esterna ma il cuore deve essere morbido, adattate il tutto al vostro forno variando i minuti da 12 a 15 e se necessario anche 18.

2. Se non li consumate al momento potete congelarli crudi, per cuocerli e servirli quando è necessario.